Rašlové vrecia: prečo zelenina v sieti vydrží a v igelite zhnije
Zemiaky v igelitovom vreci začnú hniť do niekoľkých dní — v rašlovom vydržia mesiace. Dôvod je jednoduchý: zelenina a ovocie po zbere ďalej dýchajú a uvoľňujú vlhkosť. V uzavretej fólii sa tá vlhkosť zrazí späť na povrch, vznikne mokro a s ním plesne. Sieťovina ju pustí von a obsah zostane suchý.
Ako si vybrať?
- Podľa hmotnosti dávky. Nosnosť určuje, koľko sa do vreca zmestí bez toho, aby sa roztrhlo pri zdvihnutí: 5 kg na predaj po kusoch a na trh, 15 kg na bežné domáce zásoby, 30 kg na pivničné uskladnenie a veľkoobchod.
- Podľa toho, čo do vreca ide. Zemiaky, cibuľa, mrkva a jablká potrebujú prúdenie vzduchu. Naopak listová zelenina v sieti oschne — tá patrí do rolovaných vreciek alebo do chladu.
- Podľa spôsobu skladovania. Rašlové vrece sa dá zavesiť a vzduch potom prúdi zo všetkých strán. V pivnici je to rozdiel medzi zdravou zásobou a jedným prehnitým miestom v strede.
- Podľa predaja. Cez sieťovinu je tovar vidieť, takže zákazník si ho prezrie bez otvárania — to je pri predaji na trhu a v predajni ovocia a zeleniny hlavná praktická výhoda.
Vhodné pre
- zemiaky, cibuľu a cesnak
- mrkvu, repu a koreňovú zeleninu
- jablká a orechy
- palivové drevo a šišky
- predaj na trhu, kde má byť tovar vidieť
Nevhodné pre
- listovú zeleninu a bylinky — v sieti oschnú
- drobný tovar, ktorý prepadne okami
- ochranu pred prachom a vlhkom zvonku
- mrazenie a chladenie v mrazničke
- odpad — na ten sú vrecia na odpad
Prečo zemiaky v igelite hnijú? Zemiak po zbere dýcha — spotrebúva kyslík a uvoľňuje oxid uhličitý a vodnú paru. V uzavretom igelitovom vreci sa para zrazí na stenách, steká späť na hľuzy a vzniká vlhké prostredie, v ktorom sa plesniam darí. Do niekoľkých dní sa objaví prvé mäkké miesto a odtiaľ sa hniloba šíri ďalej. V rašlovom vreci vlhkosť odchádza priebežne a hľuzy zostávajú suché. Rovnako dôležité je miesto: tma, 4 až 8 °C a prúdiaci vzduch.
Sieťovina, alebo bežné vrece?
Pravidlo je jednoduché a platí naprieč sortimentom: čo dýcha, patrí do siete; čo nemá zvlhnúť zvonku, patrí do fólie. Suroviny zo záhrady a z poľa dýchajú, preto sieť. Stavebný materiál, odpad a všetko, čo má zostať v suchu, patrí do plastových vriec. Rašlové vrece sa navyše dá po vysypaní vytriasť a použiť znova — pri sezónnom zbere vydrží aj niekoľko rokov.
Rašlové vrecia sú z polypropylénu a po dobehnutí životnosti patria do žltého kontajnera na plasty.